Napoleonskirsche

Die Napoleonskirsche ist eine rotbunte Knorpelkirsche, die in der älteren Literatur auch als Kaiserkirsche und Speckkirsche geführt wird und heute meist unter dem Namen Große Prinzessin(kirsche) bzw. Bigarreau Napoléon geführt wird. Der Baum gilt als gesund, wächst kräftig, bildet dicke Triebe und eine aufrecht wachsende Krone (nach der pomologischen Beschreibung in der Obstsortendatenbank); in Baumschulangaben wird der Wuchs als mittelstark bis stark mit später breiter, gut verzweigter Krone und einer Endhöhe um sechs Meter beschrieben. Die Blüte liegt im April; die Sorte ist selbstunfruchtbar und braucht einen Befruchter – genannt werden unter anderem Hedelfinger Riesenkirsche, Schneiders Späte Knorpelkirsche, Dönissens Gelbe Knorpelkirsche, Kassins Frühe und Burlat.

Das Fruchtfleisch ist bei noch nicht ganz ausgereiften Früchten etwas weich und wird mit zunehmender Reife fest wie bei allen Knorpelkirschen; es ist weißlich-gelb, saftig und angenehm süß-säuerlich. Die Reife fällt in die 3. bis 4. Kirschwoche, nach Baumschulangaben je nach Witterung ab der zweiten Junihälfte. Die Früchte eignen sich für den Frischverzehr, sind gut versandfähig und wurden traditionell in großem Umfang zu Konserven verarbeitet, wobei man sie vorher schwefelte, um eine hellere, gelbliche Farbe zu erhalten – die rote Färbung verschwindet bereits beim Blanchieren.

Die Frucht ist stumpf herzförmig bis oval, am Stiel meist etwas breitgedrückt und in der Regel groß, wobei an einem Baum verschiedene Formen und Größen vorkommen. Der Stiel ist lang, stark und gelblichgrün, oben oft verdickt, und sitzt in flacher Höhlung. Die Schale ist glatt und glänzend, rotbunt: gut besonnte Früchte werden dunkel blutrot mit helleren Flecken und feinen hellen Punkten, bei schwach besonnten Früchten tritt stellenweise die gelbe Grundfarbe rein hervor. Zur Herkunft wird berichtet, dass Truchsess die Sorte bereits 1785 aus Herrenhausen erhielt und ihr den Namen Speckkirsche gab; sie verbreitete sich danach stark. Das belegen auch die regionalen Sortimentslisten der Jahre 1910 bis 1940, in denen die Napoleonskirsche für die Kreise Heidelberg und Mannheim, die Provinz Starkenburg, den Rheingaukreis, die Rheinprovinz und Oberfranken empfohlen wurde. Zusammengestellt nach der Textquelle der Obstsortendatenbank (Kaiserkirsche/Napoleonskirsche), dem Sortenblatt von Arche Noah zur Großen Prinzessinkirsche und den BUND-Lemgo-Sortimentslisten.