Gris Braibant

Gris Braibant ist eine sehr alte belgische Apfelsorte, die im jungen Alter stark und danach mittelstark wächst; die Krone ist anfangs aufrecht und neigt sich mit dem Alter unter der Fruchtlast auseinander. Die Sorte ist fruchtbar und ertragreich, wenig alternierend, und trägt früh: Auf M9 erreicht sie im fünften Jahr 15–20 kg, im Mittel 16 kg je Baum zwischen dem dritten und fünfzehnten Jahr nach der Pflanzung, und das ohne jeglichen Pflanzenschutz. Sie ist wenig schorfanfällig und mittelmäßig anfällig für Mehltau und Obstbaumkrebs; in den Ardennen neigt sie stärker zum Krebs. Die Sorte ist triploid und hat schlechten Pollen; sie blüht früh. Die Früchte fallen leicht vor der Vollreife, weshalb die Ernte vor der Vollreife (Ende September bis Anfang Oktober) empfohlen wird. Sie passt sich verschiedenen Regionen an und ist in allen Baumformen erziehbar.

Die Frucht ist ein guter Tafel- und Wirtschaftsapfel. Das Fleisch ist halbweich, sehr fein, mäßig saftig, direkt nach der Ernte sehr süß, zugleich aber säuerlich und leicht tanninartig; im Lager wird es elastischer, ohne mehlig zu werden, verliert die Tanninnote und wird noch süßer. Verwendung als Dessertobst und Kochapfel, mit sehr guten technologischen Eigenschaften für Saft und Most (Cidre). Die Genussreife reicht etwa von Dezember/November bis April, in kühler Lagerung bis Mai — die ausgezeichnete, sehr lange Lagerfähigkeit gilt als das Hauptmerkmal der Sorte.

Die Frucht ist mittelgroß und regelmäßig (etwa 60–80 mm, meist um 70 mm), rundlich, im Profil breiter als hoch und meist regelmäßig gebaut. Die Grundfarbe ist grün, die Schale fast vollständig von einer dicht marmorierten, beige-braunen Rauheit (Berostung) überzogen, die dem Apfel ein ockergrün bis braunes Gesamtbild gibt; zur Sonnenseite zeigt er manchmal eine kleine dunkelrote Backe; typisch sind helle, ziemlich große Lentizellen. Kelch eher klein und meist geschlossen, die Kelchgrube eng und tief; Stiel mittellang, die Stielgrube sehr tief und ebenfalls berostet. Die Sorte gehört zur Gruppe der Lederäpfel und ist nach genetischen Analysen vermutlich identisch mit der französischen Reinette de Damason, die in mehreren europäischen Ländern gefunden wurde; sie wurde über viele Synonyme (Gris Brabant, Grisette, Carpent Vert, Grise d'Hiver, Reinette Grise) verbreitet, hauptsächlich in der Provinz Lüttich, im Hainaut und im Namurois. Die Angaben folgen Biodimestica/CRA-W Gembloux, der RGF-Liste des Département Lutte biologique (Gembloux) und der Deutschen Genbank Obst.