Schöner aus Boskoop

Der Schöner aus Boskoop wächst stark bis sehr stark und wird sehr groß; die Krone ist breit ausladend, eher flachkugelig und locker aufgebaut, ältere Bäume sind meist breiter als hoch. Wuchs und Holz bleiben nach den älteren Beschreibungen bis ins hohe Alter gesund und auch im Alter noch reich tragend. Die große, hellrosa Blüte erscheint je nach Quelle früh bis mittelfrüh (WUR, 1000 Obstbäume für die Frankenalb), mittelfrüh (Obsttafel 1935–1956, KOB Bavendorf) bzw. mittel bis spät (FRUCTUS); sie ist lange anhaltend, aber ausgesprochen frostempfindlich – sowohl gegen Blüten- als auch gegen Holzfrost –, weshalb Spätfrostlagen gemieden werden sollten. Die Sorte ist triploid und damit ein schlechter Pollenspender, der andere Sorten nicht befruchten kann; umgekehrt braucht sie zuverlässige Fremdbefruchter (als Gleichblüher nennt die WUR u. a. Notarisappel, Transparente de Croncels und Groninger Kroon), da ohne Fremdbestäubung ganze Pflanzungen versagen können. Der Ertrag setzt spät ein – Hochstämme auf schweren Böden tragen nach WUR mitunter erst im 15.–20. Jahr –, fällt dann aber hoch aus; FRUCTUS und KOB Bavendorf betonen die deutliche Alternanzneigung, während die GPO Bayern danach meist regelmäßige Ernten beobachtet. An den Standort stellt die Sorte Ansprüche: nahrhafte, nicht zu trockene bzw. schwere Böden, wobei trockene, leichte Böden ungeeignet sind; mäßige Bodenfeuchte wird vertragen, Staunässe und kalte Nassböden nicht. Dafür gedeiht sie noch in rauhen, höheren Lagen (FRUCTUS stuft sie höhenlagentauglich ein, DGO nennt windgeschützte mittlere Höhenlagen). Gesundheitlich ist sie mittelmäßig schorfanfällig – FRUCTUS meldet in jüngerer Zeit einen aggressiven Schorfstamm, der bei nasser Witterung vereinzelt starken Befall verursacht –, ferner anfällig für Stippe, Fleischbräune und lagerbedingte Kernhausfäule; Mehltau wird als mittelanfällig, Feuerbrand hingegen als robust eingeschätzt, die WUR nennt zusätzlich Krebsanfälligkeit, gelegentlich wird die Blutlaus genannt. Beim Schnitt trägt sie am sichersten an langen Zweigen, kurzer Fruchtholzschnitt wird nicht empfohlen und die Krone soll nicht zu dichtästig erzogen werden; ein Sommerschnitt kann den Wuchs etwas bremsen. Für Spalierzucht geeignet, ist sie als Kleinform schwierig: auf Doucin-Unterlagen oft ganz unfruchtbar, nur auf echter Paradies-Unterlage früher und ausreichend fruchtbar; das Umpfropfen älterer Bäume wird dagegen gut vertragen. Als stark wachsende Sorte ist sie für Halb- und Hochstämme im Streuobst (auf geschützten Standorten bzw. geeigneten Böden) und für größere Gärten empfohlen.

Geschmacklich ist die Frucht klar säurebetont: vorwiegend säuerlich bis weinsäuerlich, dabei aromatisch mit kräftigem Renettenaroma und ausreichender Süße; der hohe Vitamin-C-Gehalt wird hervorgehoben. Sie dient zugleich als Tafel- und Wirtschaftsapfel und ist vielseitig verwertbar: Frischverzehr, häusliche Verarbeitung, Dörren und Saften (GPO Bayern), als Koch- und Mostapfel bzw. Spezialmostapfel (FRUCTUS), historisch war sie eine geschätzte, gut transportfähige Markt- und Versandfrucht. Geerntet wird im Oktober, etwa Anfang bis Mitte Oktober; die Früchte dürfen nicht zu früh gepflückt werden, da sie sonst etwas bitter schmecken. Die Genussreife beginnt je nach Quelle ab Ende November bzw. Dezember (einzelne Quellen nennen schon Oktober) und die Früchte halten bis Februar/März, nach älteren Angaben bis April; im Kühllager sind sie bis März lagerbar, im normalen Keller welken sie mit der Zeit und werden bei Überlagerung mürbe.

Die Frucht ist mittelgroß bis groß (FRUCTUS misst 65 mm Höhe und 78 mm Durchmesser), flachkugelig, teils unregelmäßig und ungleichhälftig gebaut. Grundfarbe gelbgrün bis grünlichgelb, Deckfarbe sonnseits verwaschen karmin- bis ziegelrot, marmoriert und gestreift; die raue, trockene, ledrige Schale ist je nach Typ mehr oder weniger stark berostet. Der holzige, mittellange Stiel steckt in einer engen, berosteten Grube, der meist geschlossene bis halboffene Kelch in tiefer, enger Kelchhöhle. Das gelbliche, zunächst feste, grobzellige und saftige Fleisch wird erst gegen Dezember richtig mürbe; die bräunlichen Kerne sind oft taub – ein Merkmal der Triploidie. Die Sorte wurde 1856 vom niederländischen Pomologen K. J. W. Ottolander in Boskoop bei Gouda aus einem Nebentrieb einer Unterlage gewonnen; vermutlich handelt es sich um eine Mutante der Renette de Montfort, mit der sie nach Oberdieck identisch ist, der sie ab 1863 in Deutschland verbreitete. Es existieren zahlreiche Spielarten und Mutanten (graue, grüne, gelbe und rote Typen wie der Rote Boskoop). Der Schöner aus Boskoop zählt bis heute zu den weit verbreitetsten Apfelsorten Mitteleuropas. Die Beschreibung stützt sich vor allem auf das FRUCTUS/Agroscope-Sortenblatt, die Porträts von KOB Bavendorf und der GPO Bayern, das Genbank-Passport der Deutschen Genbank Obst sowie auf die historischen Beschreibungen nach Oberdieck (1869) und der Obsttafel 1935–1956.