Ernst Bosch

Der Baum wächst schwach und bildet eine spitz-pyramidale Krone; die Äste verzweigen sich dicht und tragen reichlich kurzes Fruchtholz, das Fruchtholz sitzt überwiegend an Kurzspießen. Je nach Erziehungsform erreicht er etwa 2,5–8 m Höhe bei 2–7 m Kronenbreite. Der Ertrag setzt früh ein und fällt hoch und regelmäßig aus; wegen des reichen Behangs sind regelmäßige Schnitte und Behangsregulierung durch Ausdünnen nötig, sonst bleiben die Früchte klein und aromaschwach. Der Baum gilt als sehr widerstandsfähig und robust in Holz und Blatt, ist sehr schorfrobust, nach NaturaDB jedoch stark anfällig für Feuerbrand. Die diploide Blüte öffnet weiß im April/Mai, mittelspät und unempfindlich; die Sorte ist selbststeril (Pollengruppe C) und zugleich ein guter Pollenspender. Das Holz ist winterhart bis rund −28 °C (Klimazone 5). Verlangt werden nährstoffreiche, durchlässige bis humose und feucht bis frische Böden sowie ausreichende Feuchtigkeit; angebaut wird sie an sonnigen bis halbschattigen, geschützten Lagen bis in mittlere Höhenlagen. Nach dem Einwachsen ist der Baum pflegearm, neigt jedoch zum Vergreisen; die Früchte fallen teils schon vor und während der Reife ab. Das Kompetenzzentrum Obstbau-Bodensee empfiehlt die Sorte aufgrund der regelmäßigen, hohen Erträge und des angenehmen Geschmacks für alle kleineren Erziehungsformen im Kleingarten; eine Streuobstseite des Naturschutzes nennt sie einen anspruchslosen und widerstandsfähigen Spätherbstapfel für geschützte Lagen.

Pflückreife ab Ende September bis Mitte Oktober, Genussreife ab Oktober; die Früchte halten bis Ende November, im Kühlhaus etwa zwei Monate. Das gelbliche Fleisch ist saftig, fein und süßlich, mildaromatisch, von angenehm süßweinsäuerlichem bis süßweinigem Geschmack mit ansprechendem Duft. Die Sorte dient vor allem als Tafelapfel — „sehr guter Tafel-, guter Wirtschaftsapfel“, als Tafelapfel mit „**“ (sehr gut) benotet — und eignet sich mäßig zum Backen und für den Most; Pomiferous nennt zusätzlich die Cidergewinnung. Bei zu reichem Behang werden die Früchte kleiner und aromaschwächer.

Die Frucht ist klein bis mittelgroß und unregelmäßig geformt — teils kugelförmig wenig abgeflacht, teils fassförmig — mit schwachen, breiten Kanten und unebener Oberfläche. Die Grundfarbe ist grün- bis zitronengelb, teils mit blasser Orangerötung; die glatte, fettige Schale zeigt auffällige, hell umhöfte Lentizellen sowie häufig Roststernchen und einzelne Rostfiguren. Der mittellange, am Fruchteingang verdickte Stiel sitzt in einer flachen, fein hellgrau berosteten Grube; der kleine Kelch ist geschlossen und steht in einer engen, meist ringförmig berosteten Kelchgrube; das Kernhaus ist groß. Die Sorte wurde zwischen 1890 und 1900 von Diedrich Uhlhorn jun. in Grevenbroich im Rheinland aus 'Manks Apfel' × 'Ananasrenette' gezüchtet und 1908 eingeführt; früher war sie ein sehr geschätzter Herbstapfel. Die Beschreibung beruht vor allem auf dem Sortenporträt des Kompetenzzentrums Obstbau-Bodensee, ergänzt durch Pomiferous, NaturaDB und das Obstbaummuseum Pfaffenhofen.